Cantora e compositora, Adriana mistura gêneros como o folklore argentino, jazz e samba, mais conhecido como “MPB (Música Popular Brasileira) do extremo sul do Brasil”. Tem três CDs lançados: Peças de Pessoas [2002], Adriana Deffenti [2006] – trabalhos recompensados com o Prêmio Açorianos de Música nas categorias Melhor Intérprete de MPB e de Melhor Disco – e Controversa (2019). Em 2020, foi contemplada com o prêmio Grão de Música.